日式麵包王 用語介紹

日式麵包王 用語介紹

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太陽之手

雙手的溫度比一般人高，在搓揉麵團時可以縮短麵包發酵的時間，這雙手被稱之為是擁有麵包師才能的人才擁有的魔法之手。

【主要擁有者】

東和馬

冠茂

葛嵐・凱薩（同時具有太陽之手和太陽手甲兩項能力，超乎一般兩倍功效的「太陽之手・Gigants」（太陽の手・ギガントス））

太陽的防護手套（太陽のガントレット）

鍛鍊全身，藉此讓手腕部肌肉強化、促進血液循環，進而提高手的溫度，以得到近似於太陽之手的能力。

【主要擁有者】

河内恭介

松代健

模糊山剛

諏訪原戒（將乾冰握在手中，利用身體的防衛本能，增加手部血液流量的「太陽手甲・Overcoat」（太陽の手甲・オーバーコート）

霧崎雄一

葛嵐・凱薩(兩倍太陽手甲的肌肉加上天生的太陽之手成為「太陽之手・Gigants」(太陽之手巨人))

女神之手（ラ・マン・ドゥ・デエス）

十隻手指都非常的柔軟，在塑造麵包的造型上佔上優勢。

【主要擁有者】

東和馬

諏訪原戒

黑柳亮

愛德華・凱薩

波普・凱薩

葛嵐・凱薩（長期以手代足，鍛鍊出更柔軟的「終極女神之手」（女神の手・ウルティマ））

吹雪之手

和太陽之手相反。這雙手非常的冰冷，其冰冷程度即使碰上黃油這種遇熱就會融化的東西也不會因為手溫而融化。

【擁有者】

梓川雪乃（除了能徒手捏熄香菸外，她還能施展「逆向摺疊」來製作水果塔的派皮。）

Vapour Action及Super Vapour Action(ベーパーアクション)

蒸氣效應，利用超高溫在短時間內烘烤麵包，使水蒸氣一口氣爆發出來的技法。

超低溫長時間烘烤

一般的麵包在250度烘烤時會因為溫度太高而烤成一般的橘色，超低溫長時間烘烤是使用200度以下的溫度來長時間烘烤麵包，可以保持麵包原本的顏色而不會烤焦，和馬就是用這方式而烤出綠色的麵包。但這種烘烤方式的缺點是會蒸發掉水分而使麵包乾巴巴很難吃，和馬利用麥芽糖塗在麵包上來保持麵包內的水分。

逆向摺疊

一般都是用麵糰包黃油來做牛角麵包或水果塔派皮，逆向摺疊則相反，用黃油包麵糰的做法。一般人的手碰到黃油的話，黃油會因為手溫而融化，但雪乃擁有吹雪之手，不但不會讓黃油融化，反而會使之凝固。